中国地大物博,人口泛滥,习俗也是多种多样,许多节日的过法不尽相反,而且还带有浓重的中央特征,就拿这次的中秋节来说,中秋节作为中国的传统节日,只管各个中央都在过节,然而不一样的中央,不一样的习俗,南边和北边过中秋的习俗一样吗?我以为是不一样的,除了月饼不同,还有食俗不同。
关键体如今滋味、选材以及状态方面,造成这种差异产生的关键要素便是南北边的饮食习气不同,北边的月饼是甜蜜的,而南边的月饼却是咸咸的。
一、滋味不同
北边的月饼普通都是很甜的,比如说一些枣泥馅儿的呀,五仁馅儿的,还有豆沙馅儿的,而南边则不同,南边月饼普通都是带有咸蛋黄的呀,还有一些月饼外面是包有肉馅儿的,有的北边人吃到了南边的月饼就觉得很不习气,由于吃甜口的月饼吃多了,一期间吃咸口的很难接受,南北边的月饼只管不同,然而口感都是十分共同而且好吃的,以前我特意难以接受月饼外头居然包有一颗咸蛋黄,然而如今吃多了结觉得十分的好吃。
二、选材不同
北边的月饼选材普通都是取决皮薄坚实,决定那种优质的面粉,所以北边的月饼普通都是有头有脚的,而南边的月饼又分很多种,比如说那种酥皮儿的,吃一口就掉渣,十分的好吃,并且南边做月饼也不全是那种咸口的,也有在月饼里放上鲜花馅儿的,吃起来口感十分甜蜜,觉得南边人做月饼就像把菜融入到了月饼里,比如说是放上火腿的月饼,还有放入牛肉馅儿的月饼,要是真一口都没有吃过这种馅儿月饼的人很难接受这个滋味。
三、状态不同
北边的月饼差不多都是圆的或许是方形的,印上精巧的花纹配上月饼二字,显得十分新鲜严肃,然而南边的月饼却是花招层出不穷,比如说那种酥皮月饼,就像一个小饼一样,下面印有白色的古文,还有像馒头一样的月饼,虽说比馒头小一点,这种月饼是南边特有的京式月饼,还有不得不提到的广东省梧州市具备代表的五仁金腿大饼,虽说它叫大饼,但它还是月饼的一种。