在中国传统文化中，端午节是一个重要的节日，人们会包粽子来庆祝。而选择什么叶子包粽子，其实是一个很有讲究的事情。不同的叶子会给粽子带来不同的味道和口感，影响着整个粽子的风味。下面我们就来一起探讨一下端午粽子选用什么叶子比较好吃。

常见的粽子叶子有粽叶、竹叶、玉荷包叶和鲜苇叶等。粽叶是传统包粽子的叶子，它具有一种独特的清香味，可以让粽子飘香四溢，令人垂涎欲滴。在包粽子的过程中，粽叶会与糯米相互融合，增添粽子的香气和口感，被认为是包粽子的最佳选择。

竹叶也是包粽子的常用叶子之一。竹叶本身就带有清新的香气，能够让粽子更加清爽可口。相比于粽叶，竹叶的香气更加淡雅，让人感觉清新怡人。用竹叶包裹的粽子，口感清爽，适合夏天食用。

玉荷包叶和鲜苇叶也是一些地方特色粽子的叶子选择。玉荷包叶具有一种清香的荷叶味，让粽子更具特色和诱人的气息。而鲜苇叶则带有一种特殊的清香，让粽子口感更加清新可口。

端午粽子选用什么叶子好吃，取决于个人口味和喜好。不同的叶子给粽子带来不同的味道和风味，每一种都有其独特的优点。无论选择粽叶、竹叶、玉荷包叶还是鲜苇叶，关键在于能够体现粽子的美味和特色，让人们在节日里享受到美食带来的快乐和幸福。

什么馅的粽子好吃，端午节什么粽子最好吃

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。 ”“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。 ”“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。 ”“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。 ”“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。 ”“松仁粽”：“去皮包小粽”“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。 又，肉丁包粽亦可。 ”等等想吃什么就包什么

粽子包什么馅比较好吃 粽子不粘什么原因

又到了要吃粽子的时候了，看着市面上这么多粽子各种口味的都有都不知道该吃哪一种了，什么馅料的粽子比较好吃啊！这粽子打开后发现不粘是什么原因。 粽子包什么馅比较好吃 常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。 其实里面的馅都是根据各自的口味自己加一些料进去。 国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。 早在清代，就享有盛誉。 食书记载嘉兴粽子的种类和做法： “竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。 ” “艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。 ” “甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软 粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富” “薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。 ” “豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。 ” “莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。 ” “松仁粽”：“去皮包小粽” “火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。 又，肉丁包粽亦可。 ” “蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而粽子不反感。 ” “九子粽”：清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首：四时花竞巧，九子粽争新。 九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。 并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。 九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。 粽子不粘什么原因 粽子不粘是因为糯米在包之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的。 粽子不粘是因为糯米泡煮的时间不够，首先糯米要泡透，让米粒最大程度的吸水涨发，然后煮的时候也要泡，不要以为煮熟了就可以取出来直接吃，这样肯定不粘。 粽子煮完后不要马上捞出来，而是继续使电饭锅持续保温着，这样泡一夜。 泡的前提是要多放些水，不然到第二天干锅了。 包粽子要注意什么 1：粽叶的选用 2：粽馅的调味 咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 3：粽子的捆扎 豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。 如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 4：粽的烹煮 煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。 5：添生水 要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。 煮好以后趁热取出。 吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好 鲜粽叶，顾名思义，就是新鲜采摘的一些植物叶子，芦苇叶或箬叶等等都可以作为粽叶使用。 相比干粽叶，新鲜的粽叶会更加的清香，颜色也都是青绿色的，更加好看。 而且新鲜的粽叶也比较好包粽子，更容易成型，不容易漏米。 但是最近很多的不良商家为了增加粽叶的卖相，会使用添加剂浸泡粽叶，这就是大家常说的返青粽叶了。 返青粽叶和普通的粽叶不一样的是，返青粽叶即使是煮过之后还是非常好看的青绿色，而一般的粽叶煮过之后都是会发黄发暗的，所以我们遇到这样的返青粽叶的时候一定要小心，不要使用。 而干粽叶就是晒干之后的粽叶了，颜色一般是黄色或者是褐色的。 一般老人都喜欢用干粽叶包粽子，因为他们觉得干粽叶格外的香。 干粽叶经过晾晒，香味全部保留在了叶子里，煮粽子的时候这股香味就能进入到粽子里，煮出来的粽叶也特别香。 而且用干粽叶不用担心返青粽叶的问题，使用起来更安心。 缺点就是韧性差，包粽子的时候容易断裂，容易漏米散开。 从干粽叶和新鲜粽叶的特点上来说，各有优缺点，大家根据自己的喜好进行选择就可以了。 关键是两种粽叶的使用方法，干粽叶的处理方法和新鲜粽叶的处理方法是非常不一样的，区别特别大，大家一定要掌握。

十种最好吃的粽子馅

十种最好吃的粽子馅有肇庆裹蒸粽馅、潮汕粽子馅、碱水粽馅、烧肉粽馅、肉粽馅、豆粽馅、白粽馅、小枣馅、黄黍馅、纯糯米粽馅。

1、肇庆裹蒸粽

除了糯米，还有脱皮的绿豆和猪肉，有些人会根据自身的喜好添加栗子和咸蛋黄等。

2、潮汕粽子

在潮汕地区，粽子内部除了猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让整个咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。

3、碱水粽

由食用碱和糯米粉做成，因口感比较粘稠，里面一般不包裹其他食物，用刀切开沾白糖一起食，口味相对简单，对于不喜好吃油腻和相对比较甜的人来讲，不失为一个很好的选择。

4、烧肉粽

烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多种佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。

5、肉粽

肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。

6、豆粽

豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。

7、白粽子

纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。

8、小枣粽

小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。

9、黄黍粽

华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

10、纯糯米粽

东北的粽子一般是白色的纯糯米粽。粽子一出锅，浓浓的粽香扑鼻而来，再蘸上细白糖，吃起来香郁粘滑，非常享受。除了端午节吃粽子，在东北春节过年的时候，粽子也会被搬上餐桌。

以上内容参考人民网-全国各地特色粽子大盘点 哪些端午习俗你不知道？