本文详细分析说明如下：

端午节必吃5种食物如下：

第一：粽子

端午节吃粽子是我国南北方都很普遍的传统习俗。在北方主要是吃三角甜粽子，以蜜枣、大枣、豆沙为馅料，制作而成的，最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽，馅料主要是放腌制的五花肉，南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

第二：五黄

在江南一带有五黄月这个说法。在江浙一带，端午节这一天要吃五黄。五黄，是指黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄。但是五黄也不是特定的这几种，在有的地方不吃咸鸭蛋，而是吃黄豆。

第三：雄黄酒

以前在长江中上游地区，特别盛行端午节喝雄黄酒。雄黄可以用来制作解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，就把它和研磨成粉，然后泡白酒或黄酒。但是，现在人们都是用黄酒代替雄黄酒。

第四：煎堆

南方端午节前后是雨季，一下就是十几天，连绵不止。因此在福建晋江一带，端午节这一天，家家户户都会用面粉、米粉或番薯粉，调成浓糊状，煎成的煎堆。吃煎堆主要是补天。端午节吃了煎堆后，雨便止了，也就是人们说的把天补好了。

第五：打糕

端午节这一天，在吉林延边朝鲜族最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放到大木槽里，用木槌捶打制成的米糕。颜色翠绿，吃起来有一股淡淡的清香。也可以给端午节增添很多节日的氛围。

煮粽子小技巧：煮粽子要冷水下锅，先把粽子放入锅中，压上重物后，再往锅里加水，这样粽子煮出来比较紧实，不容易漏米。包粽子的糯米，可以用草木灰水，或者加碱的水浸泡一下，经碱水的浸泡，糯米吃着更香，更软糯。粽子煮好后，一定要浸泡几个小时再出锅，这样煮的粽子吃着更香更入味。

端午节的十种食物如下：

1、粽_。端午节吃粽_起源于公元前340年，爱国诗_屈原_临着亡国之痛，与五_五_投江_尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋_打捞，当时_们为了不让江_的鱼虾_他的躯体，_们纷纷__筒装_、鸡蛋投_江中，有些郎中还把雄黄酒倒_江中，以便药昏蛟龙_兽，使屈原_夫免遭伤害。从此以后，_们为了纪念他，每年的五_初五都到江上投粽_、划龙_。以此来纪念伟_的爱国诗_。

2、黄鳝。过端午不仅仅是吃粽_的时候，也是_年_鳝鱼_最嫩、最有营养的时候，所以有端午黄鳝赛_参的俗谚。黄鳝由于_感软滑_刺，_直都是淡__产中_较受欢迎的_种，尤其是对于孩_和__来说，是不错的补养品。

3、打糕。端午节是吉林省延边朝鲜族_民隆重的节_。这_天最有代表性的_品是清_的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯_饭，放置于独_凿成的__槽_，_长柄_棰打制_成的_糕。这种_品很有民族特_，_可增添节_的_氛。

4、鸭蛋。端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害_间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎_，民间_五种红_的菜象征这五毒的_，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

5、艾馍馍。不少地_过端午节时还__粉或_粉发酵与艾蒿_起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳__味，可驱_杀菌，对多种细菌及某些_肤真菌有抑制作_，所以古代在端午除病驱瘟，_论_还是_，艾均必不可少。

6、茶蛋。江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐_蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红_，_五颜六_的_袋装着，挂在_孩_的脖_上，意谓祝福孩_逢凶化吉，平安_事。

7、_蒜蛋。河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家_的主妇起得特别早，将事先准备好的_蒜和鸡蛋放_起煮，供家_早餐__有的地_还在煮_蒜和鸡蛋时放__艾叶。早餐__鸡蛋、油馍，这种_法据说可避五毒，有益健康。

8、吃_扇_。_肃省民勤县_带，端午节这天都蒸_扇_。_扇__发_