百科知识 烧白和梅菜扣肉的区别（详解2道菜式的本质区别）
中国地大物博，美食文化博大精深，即便是同一道菜，在不同地区其做法也不尽相同，叫法更是千差万别。 譬如这道菜，在粤菜中称其为扣肉，即梅菜扣肉；在川菜中称其为咸烧白；在我们当地称之为扣碗儿。 制作流程大致相同，皆为先煮后蒸，成菜菜品色泽酱红...
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百科知识 梅菜扣肉的做法最正宗的做法（配方和诀窍都分享给你）
梅菜扣肉是我们家，一家老小的最爱，鲜香入味，肥而不腻，入口即化。在我们重庆管它叫烧白，肉片一般切的比较薄，吃起来不会有肥腻感。 用料 五花肉500g 大葱半根 黄酒一碗 老抽适量 蚝油适量 八角1个 ...
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