百科知识 糖霜和糖粉的区别（烘焙制作的制胜关键糖的选用）
最近，我们分别普及了烘焙里的牛奶和盐的使用，这周，轮到了烘焙中的另一个基础成分——糖。白砂糖、细砂糖、粗砂糖、绵白糖、糖粉、转化糖浆，这些究竟是什么，今天为你一一道来。 糖究竟有什么用？ •糖是酵母的主要“食物”，酵母的发酵过程，实质就是...
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百科知识 桂花糖的做法（简单的桂花甜品的做法过程）
「桂花山药」材料：山药、白醋、桂花蜜。步骤：1.把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。2.锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2-3分钟至断生。3.捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。4.把处理好的山药条摆盘，淋上桂...
百科知识 黑芝麻糖的家常做法（教你简单两步做酥脆美味的黑芝麻糖）
黑芝麻非常好吃，又有营养，不但可以让头发乌黑，对于补钙也是极好的。黑芝麻还可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂...
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