咖啡豆的种类及口味(咖啡入门常识及意式咖啡豆分享)
Hello大家好,去年的时候在众测频道申请到了一台入门意式咖啡机,至今已经用了半年多的时间,频率其实不是很高,两个人加起来每周都得喝上个6、7杯。意式机和胶囊机最大的区别就是自由度,可以通过选择不同的豆子得到截然不同的咖啡,非常有趣。在这期...
Hello大家好,去年的时候在众测频道申请到了一台入门意式咖啡机,至今已经用了半年多的时间,频率其实不是很高,两个人加起来每周都得喝上个6、7杯。意式机和胶囊机最大的区别就是自由度,可以通过选择不同的豆子得到截然不同的咖啡,非常有趣。在这期...
咖啡豆在各个烘焙阶段会有不同变化。生咖啡豆吸收热之后,颜色开始由绿转黄,豆子的含水率开始下降。热能将咖啡豆内部的水分转化为蒸气→咖啡豆内部产生二氧化碳→咖啡豆内部压力到达25巴(压力单位) 第一爆:咖啡豆在烘焙过程中会出现极具代表性的爆裂声...
多许多年前,一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人Khaldi注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变得无比兴奋,他也尝试了一下……而这便是咖啡的起源。无论这个故事真实与否,大部分阿拉比卡咖啡豆种的确来自埃塞俄比亚、苏丹和...