百科知识 潮汕生腌怎么做好吃（带你看海鲜的极致吃法）
入秋后，除了之前聊过的桂花、大闸蟹、栗子（点击篮字，直达链接），还有一大美味，那就是海鲜。 八九月份，随着沿海城市的相继开捕，各种鲜活的海鲜相继上桌，品类众多，吃法也十分丰富。能最大程度上保留海鲜原本风味的做法，除了清蒸，不得不提的便是——...
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百科知识 潮汕咸菜怎么腌制（潮汕特色美食咸菜的制作教程）
闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。作为潮汕三宝之一的潮汕咸菜，其中最具代表作的当数现今汕头金平区小公园一带的老二咸菜口，已有50年历史。著名的爱国华侨庄世平...
百科知识 潮汕卤水的做法（一个潮汕卤水学徒的故事）
‘细节决定成败’，相信多数朋友对于这句话基本是已经耳熟能详了，在卤水之中也是如此。‘为什么我做的卤水香气不够呢？’相信这是一个喜欢卤水的朋友经常自问的问题，而这个问题的答案，有时候就藏在细节里。话说曾经有一位汕头的朋友，他曾随着师傅学潮汕卤...
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