草鱼是大家爱吃的一种食物，也是常见的一种淡水鱼，经过烹饪之后的味道还是非常不错的，特别是口感很鲜嫩，所以草鱼受到了大家的喜爱，那么如何挑选草鱼呢？下面，和大众健康网一起了解一下吧！

本文目录

1、孕妇可以吃草鱼吗

2、哪些人适合吃草鱼

3、怎么挑选草鱼

孕妇可以吃草鱼吗

孕妇是可以吃草鱼的。草鱼含高蛋白质且低脂肪，还有较高的硒、铁、钙、磷、锌等矿物质和丰富的维生素，是温中补虚的养生食品。孕妇食用草鱼不但可以补充身体所需的营养，还有养胃的益处。特别是草鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，还可以预防心血管疾病。另外，草鱼肉中的蛋白质也有助于胎儿的生长发育。常见的草鱼制作方法有清蒸草鱼、冬瓜草鱼、草鱼豆腐等。

哪些人适合吃草鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

怎么挑选草鱼

1、观鱼形

污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、掐鱼肉

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

4、嗅鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

5、摸鱼体

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。