百科知识 糖霜和糖粉的区别（烘焙制作的制胜关键糖的选用）
最近，我们分别普及了烘焙里的牛奶和盐的使用，这周，轮到了烘焙中的另一个基础成分——糖。白砂糖、细砂糖、粗砂糖、绵白糖、糖粉、转化糖浆，这些究竟是什么，今天为你一一道来。 糖究竟有什么用？ •糖是酵母的主要“食物”，酵母的发酵过程，实质就是...
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