烟笋炒腊肉(过年家宴上必不可少的一道菜)
烟笋,由竹笋经烟熏干制而成,成品颜色发黑,表面有少许白霜,有明显的烟熏味道。市场上有干的卖,也有浸泡好的直接出售。腊肉,以烟熏制的湘西地区的土家腊肉为佳,特有的烟熏香味和独特的口感,吃起来相当韵味。烟笋烧腊肉,肉味甘美,而笋味绵长。尝过此...
烟笋,由竹笋经烟熏干制而成,成品颜色发黑,表面有少许白霜,有明显的烟熏味道。市场上有干的卖,也有浸泡好的直接出售。腊肉,以烟熏制的湘西地区的土家腊肉为佳,特有的烟熏香味和独特的口感,吃起来相当韵味。烟笋烧腊肉,肉味甘美,而笋味绵长。尝过此...