百科知识 九转大肠属于哪个菜系（带你认识鲁菜名菜九转大肠）
九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市的传统名菜，相传是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成，成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。许多名人在该店设宴时均备“红烧...
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百科知识 大肠怎么做才好吃（2分钟教你做广东大肠煲）
肥肠，我们广东人习惯直接叫它猪大肠，因为它就是猪的大肠，很多人喜欢吃，但不敢尝试自己在家做，主要一方面就是怕处理不好，做出来会有异味，还有一方面是怕掌握不好火候，要么没熟，要么做太老了。 今天我就来跟大家分享我们广东人爱吃的做法，非常简单，...
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