南方人对待海鲜，有着“炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生”的说法。生腌海鲜，极受人们喜爱，有着“潮汕毒药”的称号。而之所以给它这个称号，则是因为它能够让人欲罢不能，甚至达到上瘾的程度。那么，生腌海鲜如何杀菌？一起来看看大众健康网带来的介绍吧！

本文目录

1、生腌海鲜能吃吗

2、生腌海鲜热量高吗

3、生腌海鲜如何杀菌

生腌海鲜能吃吗

视情况而定。

生腌海鲜一般就是将新鲜的海鲜置于生腌汁中进行腌制，一般可以分为全生、半生、全熟三种，生腌海鲜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，平时是可以适当地吃一些的。

但是同时生腌海鲜因为没有经过高温消毒的程序，所以可能会含有一些细菌、寄生虫等，所以对于一些肠胃不好的人群来说，建议最好是少吃或不吃。

生腌海鲜热量高吗

并不是很高。

生腌海鲜一般就是将新鲜的海鲜置于生腌汁中腌制而成的，烹饪方式相对来说是比较简单的，所以热量也是比较低的，具有高蛋白、低脂肪的特点，因此对于处于减脂期的人群来说是可以适当地吃一些的。

但是生腌海鲜的味道比较辛辣，具有开胃的作用，因此在吃生腌海鲜的时候也要注意控制好其它食物的摄入量。

生腌海鲜如何杀菌

生腌海鲜一般可以分为全生、半生、全熟三种制作方法，如果想要杀菌的话，那么建议最好是选择全熟的做法，这样可以将食材中所含的细菌、寄生虫等都杀灭干净，但是口感也会因此有所下降。

如果要吃全生或半生的生腌的话，那么建议最好是选择新鲜的海鲜，而且也要将其清洗干净，腌制好之后尽快吃完。